Cena nochevieja 2024 en Valencia La cepa Vieja
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Leer másNuestra filosofía de trabajo es buscar ingredientes frescos de temporada, a ser posible de proximidad (Mercado central), y a partir de ellos elaborar platos que deben ser sanos y sabrosos, basados en nuestra dieta mediterránea y con un toque creativo, recientemente hemos incorporado las brasas de carbón para darle a nuestros platos ese punto especial de las brasas, todos los días tenemos un arroz de verduras del mercado central que van cambiando según la temporada y carnes de cerdo ibérico a la brasa que nos envían desde Salamanca.
Para favorecer la creatividad y el producto de temporada optamos en el 2007 por trabajar solo con menús.
Solo debes comunicarnos si tienes alguna alergia o intolerancia o si llevas un tipo de alimentación especial (vegetariano, ovolactico, celiaco...) y te adaptaremos el menú a tus necesidades.
Si quieres añadir o cambiar algún plato a nuestros menús te recomendamos nuestros quesos artesanos, el jamón ibérico, o pregunta por otras opciones.
En La Cepa Vieja nos hemos especializado en los vinos por copas, recomendando un vino apropiado para acompañar cada plato (precio medio aprox.3.5€).
En nuestra carta predominan los vinos de pequeños elaboradores , con máximo respeto al vino y al entorno, buena presencia de vinos de la zona, vinos naturales, biodinámicos, ecológicos...en definitiva, vinos lo más artesanos posible con personalidad y carácter propio, tambien hemos incorporado por fin nuestra California Beach para realizar furgoescapadas enológicas donde conocer de cerca todos los proyectos que nos resultan interesantes y poder ofrecer el vino de la bodega a la mesa en perfectas condiciones.