Menú Nochevieja 2018 Valencia La Cepa Vieja, Completo!!!
Publicado el
Otro año más (y ya van 12!!!) en La Cepa Vieja queremos despedir el año 2018 entre amigos y entre copas con risas, brindis, besos y fotos para el recuerdo.
Para maridar nuestro menú de Nochevieja 2018 os hemos preparado una selección de vinos especiales, empezaremos con un Riesling de la region de Mosela en Alemania Schieferkopf 16 seguiremos con "Cuveé Ana 16" una Bobal de cepas viejas con viticultura ancestral y 20% de P.V. (18M de crianza)en Casas Ibeñez, luego tomaremos una de las mejores sorpresas del año "Mirabras 16"Vino de parcela de bodegas Barbadillo, elaborado sin crianza biológica, a toca dedos... Para la carne disfrutaremos de nuestra ya tradicional botella de Jeroboam (3 litros) "La Familia 10" natural de Barranco Oscuro C.S y C.Franc, un gran vino de Altura (1300mts) sin sulfitos con 24M. R.Fr. . Terminaremos con un vino especial, un Orange wine de la bodega Esencia ruralen Toledo que acompañara la tabla de quesos
Tras los postres y para acompañar los turrones y las uvas brindaremos con cava bocchoris (Parellada xarel-lo y Macabeo con 20 meses de rima)
Entrantes:
Riesling Schieferkopf 16, Alemania, región de Baden.
Saltedo de setas de temporada con ajitos tiernos y huevo poche con aceite de trufa blanca "Masia el altet"
Cuvee Ana 16" Bobal 80% con P.V.de Casas Ibañez 18M.R..
Carrillada de rape con salsa de gambas.
Mirabras 16 Palomino Fino de Barbadillo para mi...grand Cru...
Plato individual.
Pluma iberica de Salamanca con humus de berenjena a la llama .
La Familia 10 Jeroboam vino natural C.S. y C.Franc de Barranco Oscuro, Granada, vino natural a 1300 mts/alt sin sulfitos y con 24 M. R.
Para terminar.
De sol a sol bodegas Esencia rural, vino natural radical...
Postres
Surtido de postres caseros.
Café, cava Bocchoris, uvas, turrones caseros, polvorones y cotillón
El precio del menú maridaje para Nochevieja 2018 es de 70 euros I.V.A. incluido, plazas muy limitadas, 25€ de reserva por comensal .
 | |
Para maridar nuestro menú de Nochevieja 2018 os hemos preparado una selección de vinos especiales, empezaremos con un Riesling de la region de Mosela en Alemania Schieferkopf 16 seguiremos con "Cuveé Ana 16" una Bobal de cepas viejas con viticultura ancestral y 20% de P.V. (18M de crianza)en Casas Ibeñez, luego tomaremos una de las mejores sorpresas del año "Mirabras 16"Vino de parcela de bodegas Barbadillo, elaborado sin crianza biológica, a toca dedos... Para la carne disfrutaremos de nuestra ya tradicional botella de Jeroboam (3 litros) "La Familia 10" natural de Barranco Oscuro C.S y C.Franc, un gran vino de Altura (1300mts) sin sulfitos con 24M. R.Fr. . Terminaremos con un vino especial, un Orange wine de la bodega Esencia ruralen Toledo que acompañara la tabla de quesos
Tras los postres y para acompañar los turrones y las uvas brindaremos con cava bocchoris (Parellada xarel-lo y Macabeo con 20 meses de rima)
Menú Maridaje de Nochevieja Valencia 2018 COMPLETO!!!
Entrantes:
Causa limeña con salmón macerado al ron blanco con lima y aji
Riesling Schieferkopf 16, Alemania, región de Baden.
Saltedo de setas de temporada con ajitos tiernos y huevo poche con aceite de trufa blanca "Masia el altet"
Cuvee Ana 16" Bobal 80% con P.V.de Casas Ibañez 18M.R..
Carrillada de rape con salsa de gambas.
Mirabras 16 Palomino Fino de Barbadillo para mi...grand Cru...
Plato individual.
Pluma iberica de Salamanca con humus de berenjena a la llama .
La Familia 10 Jeroboam vino natural C.S. y C.Franc de Barranco Oscuro, Granada, vino natural a 1300 mts/alt sin sulfitos y con 24 M. R.
Para terminar.
Tabla de quesos artesanos
De sol a sol bodegas Esencia rural, vino natural radical...
Postres
Surtido de postres caseros.
Café, cava Bocchoris, uvas, turrones caseros, polvorones y cotillón
El precio del menú maridaje para Nochevieja 2018 es de 70 euros I.V.A. incluido, plazas muy limitadas, 25€ de reserva por comensal .