Menú Nochevieja Valencia 2016 La Cepa Vieja (DISPONIBLE UNA MESA DE 2 A 5 POR ANULACIONES...)

Otro año más (y ya van 11!!!) en La Cepa Vieja queremos despedir el año 2016 entre amigos y entre copas con risas, brindis, besos y fotos para el recuerdo.
Para maridar nuestro menú de Nochevieja 2016 os hemos preparado una selección de vinos especiales, empezaremos con un vino clásico de La cepa vieja, Belles Dammes 2013, de Sauvignon Blanc de nuestro amigo Pascal Gitton en Sancerre (Loira), un vino que como las bellas damas es capaz de envejecer durante decadas y decadas y seguir mejorando, continuaremos con un interesante vino natural de Daniel Ramos Kp Rosé Garnacha de la sierra de Gredos 2012, un vino con 24 meses de crianza en depósitos de hormigón y barrica usada capaz de volver a amar a los vinos rosados, luego disfrutaremos de una variedad local autóctona Forcallat de bodegas La Encina (entre Almansa y Villena), otro vino natural de reciente incorporación. Para los platos principales comenzaremos con un vino Xavier Sanz, un vino de la variedad Graciano Viña zorzal de la Ribera baja de Navarra con 9 meses de crianza en Roble Francés. Terminaremos con un vino especial, un vino en el cual La Cepa Vieja colaboró a principios del 2014 para salvar una parcela de 1/2 hectárea de  cepas centenarias en el Sur de Ávila y conseguir (gracias a Juan Luis Beltran) la recuperación del paisaje y la obtención de un vino singular y exclusivo de Garnachas centenarias Hoyanko .
 Tras los postres y para acompañar los turrones y las uvas brindaremos con cava bocchoris (Parellada xarel-lo y Macabeo con 20 meses de rima)

Menú Maridaje de Nochevieja Valencia 2016